Torcik czekoladowy tropikalna chmurka

Torcik czekoladowy Tropikalna Chmurka

Składniki: Ciasto czekoladowe 300 g czekolady deserowej 50% kakao 150 g masła 6 jajek 70 g cukru Krem (chmurka): 250 g serka mascarpone schłodzonego najpierw w lodówce 125 ml bardzo zimnej śmietanki 30% 1 opakowanie cukru waniliowego 1 łyżka cukru pudru 1 opakowanie śmietan fix Dodatki: Owoce tropikalne wg uznania: banan, mango, kiwi, granat, papaja, […]

Sałatka z kurczakiem, winogronami i serem

Sałatka z kurczakiem oraz winogronami

Składniki (2 porcje): połowa sałaty lodowej 2 garście rukoli 200 g filetu z kurczaka (wcześniej obsmażony na maśle i pieczony w piekarniku 5 minut) 250 g winogron 100 g sera brie 60 gram orzechów włoskich 2 łyżki masła klarowanego sól, pieprz Sos: 3 łyżki oliwy z oliwek 3 łyżki miodu 1 łyżka soku z cytryny […]

Zupa z fasolki szparagowej z ziemniakami i serem feta

Zupa z fasolki szparagowej z ziemniakami oraz serem feta

Składniki: litr bulionu drobiowego lub warzywnego 500 g ziemniaków (najlepiej młodych) 300 g żółtej fasolki szparagowej 1 łyżka oliwy 1 łyżka masła 2 ząbki czosnku łyżeczka kurkumy w proszku 2 łyżki posiekanego koperku 2 łyżki posiekanego szczypiorku 200 g śmietany 18% (lub mleczko kokosowe) 200 g sera feta (lub tofu) Wykonanie: Fasolkę szparagową umyłam odcięłam […]

dutch baby ze śliwkami

Czekoladowe „dutch baby” bezglutenowe

Składniki: 1/2 szklanki mąki gryczanej 2 jajka 3/4 szklanki mleka (roślinnego lub krowiego) 2 łyżki kakao 2 łyżki miodu łyżka masła klarowanego tłuszcz do nasmarowania patelni lub naczynia żaroodpornego owoce sezonowe: np śliwki, figi, gruszki. Wykonanie: Nastawiłam piekarnik góra-dół na 200 stopni i wstawiłam do środka naczynie żaroodporne o średnicy 24 centymetry, aby się nagrzało. […]

placuszki twarogowe

Placuszki twarogowe

Składniki (2 porcje): 250 g twarogu; 3 jaja rozmiar L; 1 łyżka cukru waniliowego; 1 łyżka miodu; 3 czubate łyżki mąki. Wykonanie: Twaróg zmiksowałam z jajami, cukrem waniliowym, miodem oraz z mąką. Smażyłam na patelni na maśle klarowanym 🙂 Gotowe 🙂 Smacznego <3 Placuszki można posypać cukrem pudrem, podać z jogurtem i owocami, z dżemem […]

Sałatka z bobem i wiśniami

Sałatka z bobem

Składniki (2 osoby): 2/3 szklanki ugotowanego i obranego bobu; pół główki sałaty lodowej; pół kalarepki; pęczek świeżego estragonu; 2 garście czereśni; 100 g sera feta; 4 łyżki oliwy; 2 łyżki syropu klonowego; 2 łyżki soku z limonki; pęczek natki pietruszki; łyżeczka różowego pieprzu. Wykonanie: Bób posypałam solą i gotowałam na parze 15 minut. Przestudziłam i […]

Deser truskawkowy

Deser truskawkowy

Składniki (2 osoby): 1/2 l schłodzonej śmietanki 36%, 100 g białej czekolady, 100 g truskawek Wykonanie: Śmietankę ubiłam na sztywno. Czekoladę rozpuściła w kąpieli wodnej, ostudziłam i połączyłam z ubitą śmietanką. Schowałam do lodówki na 2 godziny, żeby masa się ścięła. Umyte truskawki przecięłam na pół i włożyłam do miseczki. Przykryłam puszkiem z masy. Smacznego! […]

Szparagi w szynce parmeńskiej na grilla

Szparagi w szynce parmeńskiej

Składniki: 12 zielonych szparagów; 6 plasterków szynki parmeńskiej; oliwa; sól; pieprz czarny; sos balsamiczny. Wykonanie: Szparagi umyłam i odłamałam końcówki (szparagi same łamią się w tym miejscu co trzeba. Każdą łodygę szparaga owinęłam połową plasterka szynki parmeńskiej i ułożyłam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Posmarowałam je oliwą, posypałam solą i pieprzem. Piekłam w 200 […]

Dorsz z rabarbarem

Dorsz z rabarbarem

Składniki: 300 g filetu z dorsza; 3 łodygi z rabarbaru; bulwa fenkułu; 3 ząbki czosnku; 1 papryczka pepperoni; 250 g pomidorków koktajlowych; 1 duża czerwona cebula; 2 łyżki oliwy; sól morska do smaku. Wykonanie: Rabarbar obrałam z włókien i pokroiłam w grube plasterki. Fenkuł pocięłam w plastry, cebulę w półksiężyce. Pomidorki przekroiłam na pół. Pepperoni […]

Ramen - japoński rosół

Ramen

Składniki na bulion: 1,5 kg kości cielęcych; 1, 5 kg kości drobiowych; 2 cebule; duży por (biała część); 6 cm kawałek imbiru; 3 ząbki czosnku. Dodatki do podania: ugotowany makaron alkaiczny (ramen); sos sojowy; miso; prasowane glony (sushi nori); dymka; ugotowane jaja (półpłynnie); pieczony boczek; kiełki fasoli mung; grzyby enoki; kukurydza. Wykonanie: Kości cielęce włożyłam […]