Czekoladowe „dutch baby” bezglutenowe

Składniki: 1/2 szklanki mąki gryczanej; 2 jajka; 3/4 szklanki mleka (roślinnego lub krowiego); 2 łyżki kakao; 2 łyżki miodu; łyżka masła klarowanego; tłuszcz do nasmarowania patelni lub naczynia żaroodpornego. Wykonanie: Nastawiłam piekarnik góra-dół na 200 stopni i wstawiłam do środka naczynie żaroodporne o średnicy 24 centymetry, aby się nagrzało. W tym czasie zmiksowałam wszystkie produkty […]

Witam w świecie Motherfood

Cześć! Bardzo się cieszę, że tutaj trafiłaś 🙂 Nazywam się Dominika Rapacz i jestem mamą Jagódki. Uważam, że to, co jemy warunkuje nasze zdrowie oraz dobre samopoczucie. Jest podstawą wszystkich naszych działań dnia codziennego, spełniania marzeń oraz realizacji celów prywatnych i zawodowych. Współczesny świat pędzi, zmuszając wielu z nas do pójścia na skróty i podawania […]

Zapiekane jabłuszka w cieście

Składniki (1 kokilka): 2 jajka; małe jabłko; mąka- możesz użyć mąki pszennej jeśli jadasz gluten. Jeśli nie, to sprawdzi się także mąka jaglana 😊; mleko- możesz użyć zarówno mleka krowiego jak i roślinnego 😊; wanilia. Wykonanie: Mąkę i mleko dodałam „na oko” aby uzyskać konsystencję jak w cieście do naleśników 😊 Jabłka obrałam, wydrążyłam środki […]

Torcik czekoladowy z pianką kokosową

Składniki: 200 g gorzkiej czekolady 70% kakao; 2 łyżki kakao; 100 g oleju kokosowego; 100 g cukru kokosowego; 5 jajek. Pianka: 2 puszki mleka kokosowego (gęsta część) ➡️ puszki powinny być najpierw min. 6 godzin w lodówce; 1 łyżka cukru kokosowego; 1 łyżka soku z cytryny; dowolne owoce do dekoracji, ja użyłam borówek amerykańskich i […]

Pierś z indyka z duszonymi warzywami

Składniki (2 osoby): pierś z indyka (ok 240 g); sól, pieprz, słodka papryka, oregano; 2 ziemniaki, korzeń pietruszki; mały korzeń selera; marchewka; por; czerwona cebula; koperek; masło klarowane. Wykonanie: Mięsko natarłam solą, pieprzem i słodką papryką 😊 przyrządziłam tak także porcję dla dziecka -zrezygnowałam jednak z soli 😊 Włożyłam zamarynowaną pierś do lodówki na godzinę […]

Zimowa zupa pomidorowa

Składniki: litr wywaru warzywnego ewentualnie można dodać jeszcze udko z kurczaka; masło klarowane; cebula; 2 ząbki czosnku; 4 marchewki; mały seler; mały por; 2 pietruszki; duży słoik passaty pomidorowej; bazylia, tymianek, zioła prowansalskie, pieprz, sól; twardy, żółty ser do posypania, np parmezan; natka pietruszki. Wykonanie: Cebulę i czosnek posiekałam, podsmażyłam kilka minut na maśle klarowanym, […]