Szparagi w szynce parmeńskiej

Składniki: 12 zielonych szparagów; 6 plasterków szynki parmeńskiej; oliwa; sól; pieprz czarny; sos balsamiczny. Wykonanie: Szparagi umyłam i odłamałam końcówki (szparagi same łamią się w tym miejscu co trzeba. Każdą łodygę szparaga owinęłam połową plasterka szynki parmeńskiej i ułożyłam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Posmarowałam je oliwą, posypałam solą i pieprzem. Piekłam w 200 […]

Dorsz z rabarbarem

Składniki: 300 g filetu z dorsza; 3 łodygi z rabarbaru; bulwa fenkułu; 3 ząbki czosnku; 1 papryczka pepperoni; 250 g pomidorków koktajlowych; 1 duża czerwona cebula; 2 łyżki oliwy; sól morska do smaku. Wykonanie: Rabarbar obrałam z włókien i pokroiłam w grube plasterki. Fenkuł pocięłam w plastry, cebulę w półksiężyce. Pomidorki przekroiłam na pół. Pepperoni […]

Zupa cebulowa

Składniki: 1,5 l wywaru warzywnego; 1 kg cebuli; masło klarowane; 100 ml śmietany roślinnej (np. ryżowej) lub krowiej śmietany 18% tłuszczu; pół łyżeczki cukru; sól i pieprz czarny mielony do smaku. Wykonanie: Cebule obrałam, pokroiłam w kostkę i zeszkliłam w garnku na maśle klarowanym. Dolałam wywar warzywny i gotowałam 20 minut. Po tym czasie wyłowiłam […]

Rosół mocy

(według Pięciu Przemian) Składniki: 1/2 łyżeczki tymianku; 1/2 łyżeczki kurkumy; 1/2 kg dobrego mięsa (wołowina, cielęcina lub dziczyzna); 1/2 kurczaka lub koguta lub perliczki; 1/2 łyżeczki kminku; 3 średnie marchewki; 1 pietruszka; 1 duża cebula; 1 łodyga selera naciowego; 2 ząbki czosnku; 1/2 łyżeczki imbiru; szczypta pieprzu cayenne; 1 liść laurowy; 4 ziarenka ziela angielskiego; […]

Domowa czekolada

Składniki: 100 ml oleju kokosowego; 60 g kakao; 2 łyżki miodu; 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii; dowolne bakalie. Wykonanie: W kąpieli wodnej rozpuściłam olej kokosowy oraz kakao. Dodałam miód i ekstrakt z wanilii. Mieszałam około 4 minuty. Rozlałam płynną masę czekoladową do foremki. Posypuje dowolnymi bakaliami, co akurat zalega w półce 🙂 Włożyłam do lodówki. […]

Ciasto pomarańczowe

Składniki: 3 pomarańcze; 3 jajka L; 250 g zmielonych migdałów (lub płatków migdałów); skórka pomarańczy; 1 łyżeczka wanilii; 1 łyżeczka cynamonu; kilka goździków; szczypta soli; 2 łyżki miodu; 1 łyżeczka sody oczyszczonej Wykonanie: Zmieliłam płatki migdałowe, ubiłam jajka (w całości). Dodałam ubite jajka do migdałów. Pomarańcze sparzyłam wrzątkiem i z jednej starłam skórkę. Dwie pozostałe […]

Jaglanka z bakaliami

Składniki (2 porcje + mała dla dziecka): szklanka surowej kaszy jaglanej; pół szklanki mleka kokosowego; 1 łyżka tartego imbiru; 2 łyżki rodzynek; 2 łyżki suszonej żurawiny; pół łyżeczki cynamonu; pół łyżeczki wanilii; 2 goździki rozbite w moździerzu; 6 suszonych śliwek; sok wyciśnięty z jednej pomarańczy; 1 łyżka miodu; 1 łyżka oleju kokosowego. Wykonanie: Przed ugotowaniem […]

Zupa z warzyw korzeniowych z pomarańczą

Składniki: wywar warzywny lub delikatny mięsny; 2 marchewki; 2 średnie pietruszki; mały seler; 2 cebule; imbir (ok 25 g); sok z jednej pomarańczy; skórka z połowy pomarańczy; 1 łyżka oleju kokosowego lub masła klarowanego; sól morska / himalajska; pieprz czarny; kurkuma; pieprz cayenne lub chilli; 2 łyżki sezamu; 8 łyżek prażonych pestek dyni; 4 łyżeczki […]

Omlet szpinakowy

Chcecie pomysł na szybkie śniadanie? Na takie co nawet niejadek zje i w którym przemycicie troszkę warzyw? Składniki: jajko; pół garści szpinaku; sól (jeśli dziecko ma powyżej 2 lat); pieprz, tymianek; masło klarowane; natka pietruszki pomidor Wykonanie: Jajo zblendowałam ze szpinakiem i przyprawami. Smażyłam na maśle klarowanym. Podczas smażenia posypałam natką pietruszki. Podałam z pomidorami. […]

Mus z awokado na drugie śniadanie

Wrzucam szybki pomysł na przekąskę, drugie śniadanie lub posiłek okołotreningowy 😁😊Zblendowałam banana, awokado, spirulinę i sok z połowy cytryny. Posypałam orzechami laskowymi. Gotowe 😊😊😊😊 Smacznego! ❤ Spirulina to alga, która rośnie w czystej, alkaicznej wodzie. Słynie z intensywnego smaku i jest także intensywnym barwnikiem 😅 Jest także łatwo przyswajalna przez nasz organizm. Spirulina jest bogata […]