Budyń gruszkowy na mleczku kokosowym

Budyń gruszkowy na mleczku kokosowym

Składniki (1 osoba): 100 g migdałów w całości 20 g płatków migdałów 80 g gruszki 15 g mąki kukurydzianej 15 skrobi ziemniaczanej 700 g wody Do przygotowania: namoczyć migdały 10 godzin wcześniej w szklance wody blender sitko garnek Wykonanie: Namoczone wcześniej migdały zblendowałam, dodałam wodę i wymieszałam. Przecedziłam przez sitko. Przecedzone mleczko doprawiłam solą i […]

Pstrąg ze szpinakiem i pomidorkami koktajlowymi

Pstrąg ze szpinakiem i pomidorkami koktajlowymi

Składniki: 120 g filetu z pstrąga 70 g zamrożonego szpinaku 80 pomidorków koktajlowych 1/2 cebuli natka pietruszki 1 ząbek czosnku sól, pieprz, pieprz cytrynowy olej kokosowy Do przygotowania: naczynie żaroodporne pędzelek do smarowania po szpinaku olejem kokosowym (jeśli nie masz to możesz nabierać cienkie, małe warstwy oleju łyżeczką do herbaty i układać punktowo po szpinaku) […]

Sałatka z kurczakiem, winogronami i serem

Sałatka z kurczakiem oraz winogronami

Składniki (2 porcje): połowa sałaty lodowej 2 garście rukoli 200 g filetu z kurczaka (wcześniej obsmażony na maśle i pieczony w piekarniku 5 minut) 250 g winogron 100 g sera brie 60 gram orzechów włoskich 2 łyżki masła klarowanego sól, pieprz Sos: 3 łyżki oliwy z oliwek 3 łyżki miodu 1 łyżka soku z cytryny […]

dutch baby ze śliwkami

Czekoladowe „dutch baby” bezglutenowe

Składniki: 1/2 szklanki mąki gryczanej 2 jajka 3/4 szklanki mleka (roślinnego lub krowiego) 2 łyżki kakao 2 łyżki miodu łyżka masła klarowanego tłuszcz do nasmarowania patelni lub naczynia żaroodpornego owoce sezonowe: np śliwki, figi, gruszki. Wykonanie: Nastawiłam piekarnik góra-dół na 200 stopni i wstawiłam do środka naczynie żaroodporne o średnicy 24 centymetry, aby się nagrzało. […]

Sałatka z bobem i wiśniami

Sałatka z bobem

Składniki (2 osoby): 2/3 szklanki ugotowanego i obranego bobu; pół główki sałaty lodowej; pół kalarepki; pęczek świeżego estragonu; 2 garście czereśni; 100 g sera feta; 4 łyżki oliwy; 2 łyżki syropu klonowego; 2 łyżki soku z limonki; pęczek natki pietruszki; łyżeczka różowego pieprzu. Wykonanie: Bób posypałam solą i gotowałam na parze 15 minut. Przestudziłam i […]