Barszczyk z botwinki

Składniki: wywar mięsno-warzywny (ja do włoszczyzny dodałam kości cielęce i gotowałam 90 minut); 2 pęczki botwinki; 3 buraki; 1 czerwona cebula; 1 batat; 400 ml mleczka kokosowego (gęsta i rzadka część); majeranek, sól, pieprz; 1 łyżka octu jabłkowego; 1 łyżka masła klarowanego. Wykonanie: Cebulę pokroiłam w kostkę i zeszkliłam na maśle klarowanym. Pokroiłam batata i […]

Łazanki

Składniki: 1/2 małej, białej kapusty; 250 g makaronu łazanki; 2 średnie cebule; 100 g kiełbasy; 100 g boczku; smalec do smażenia; sól i bardzo dużo pieprzu. Wykonanie: Z kapusty ściągłam wierzchnie liście i wyrzuciłam, następnie umyłam kapustę i poszatkowałam. Zalałam ją ok 2 szklankami wody, posoliłam, przykryłam i gotowałam na małym ogniu, aż zmiękła. W […]

Szpinakowe placuszki z kaszy jaglanej

Składniki (4 porcje): szklanka suchej kaszy jaglanej; 1 opakowanie mrożonego szpinaku; 2 jajka; sól, pieprz; masło klarowane do smażenia. Wykonanie: Rozmroziłam szpinak w durszlaku. Kaszę moczyłam w mleku, a następnie opłukałam i ugotowałam oraz ostudziłam. Kaszę gotuję w stosunku 2:1 (stosunek wody do kaszy) do momentu aż kasza wchłonie wodę. Dodaję podczas gotowania łyżeczkę masła. […]

Czekoladowa kasza gryczana

Składniki: 1/2 szklanki kaszy gryczanej białej lub czarnej; szklanka wody; 1/2 szklanki mleka – krowie lub roślinne. Jeśli lubisz kaszę bardziej płynną, to użyj całej szklanki mleka; 2 łyżki kakao lub karobu; dowolne owoce: ja użyłam gruszki oraz liofilizowane truskawki; dowolne bakalie: ja użyłam płatki migdałów oraz wiórki kokosowe; sól. Wykonanie: Kaszę opłukałam i zalałam […]

Sałatka z pieczonymi burakami

Składniki (2 osoby): sałata lodowa; 2 pieczone buraki; 1 krążek sera camembert; garść orzechów laskowych; pęczek koperku; sól, pieprz do smaku. Sos: 4 łyżki oleju z pestek winogron; 1 łyżka octu jabłkowego; sok z połowy cytryny; 1 łyżka octu balsamicznego. Wykonanie: Buraka piekłam wcześniej 30 minut w 200 stopniach pokrojonego w kostkę. Sałatę umyłam i […]

Makaron z mieloną wołowiną i sosem pomidorowym

Składniki (4 porcje): 500 g zmielonej wołowiny; 800 ml passaty pomidorowej; 2 ząbki czosnku; 2 cebule; 4 łyżki masła klarowanego; 1 łyżeczka oregano; 1 łyżeczka bazylii; szczypta cynamonu; sól i pieprz do smaku; 500 g makaronu (np. typu świderki); 200 g twardego sera do posypania. Wykonanie: Cebule obrałam, pokroiłam w kostkę i zeszkliłam na maśle […]

Świąteczna zupa pierniczkowa

Czy komuś zostały jeszcze pierniczki po świętach? 😂 Jeżeli jakimś cudem tak, to proponuję zupę pierniczkową 😱🙈🙊 Składniki: 1 litr wywaru warzywnego; 300 g pierniczków (samodzielnie upieczonych); 200 g suszonych śliwek; 200 g rodzynek; 200 g suszonych moreli; 1 łyżka cukru trzcinowego; 20 goździków; 1 łyżka cynamonu; 3 laski kory cynamonowej (dostępne w sklepach ze […]