Budyń gruszkowy na mleczku kokosowym

Składniki (1 osoba):

100 g migdałów w całości
20 g płatków migdałów
80 g gruszki
15 g mąki kukurydzianej
15 skrobi ziemniaczanej
700 g wody

Do przygotowania:

namoczyć migdały 10 godzin wcześniej w szklance wody
blender
sitko
garnek

Wykonanie:

Namoczone wcześniej migdały zblendowałam, dodałam wodę i wymieszałam. Przecedziłam przez sitko. Przecedzone mleczko doprawiłam solą i cukrem waniliowym do smaku. Gruszkę obrałam, pokroiłam w kostkę i podprażyłam w garnku z niewielką ilością wody. Dodałam mleczko migdałowe rozmieszane z mąką. Całość gotowałam na niewielkim ogniu, cały czas mieszając, aż do konsystencji budyniu. Na koniec zblendowałam i posypałam pokruszonymi płatkami migdałów

Smacznego <3

DominikaR Autor

Kocham gotować od zawsze. Czas spędzony w kuchni daje mi chwilę wytchnienia, relaksu i satysfakcji. Najlepszą zabawą jest dla mnie testowanie nowych rozwiązań oraz niebanalne zestawianie dobrze znanych smaków. Dodatkowym plusem jest radość moich bliskich, których częstuje efektami mojej pracy.