Barszczyk z botwinki

Składniki: wywar mięsno-warzywny (ja do włoszczyzny dodałam kości cielęce i gotowałam 90 minut); 2 pęczki botwinki; 3 buraki; 1 czerwona cebula; 1 batat; 400 ml mleczka kokosowego (gęsta i rzadka część); majeranek, sól, pieprz; 1 łyżka octu jabłkowego; 1 łyżka masła klarowanego. Wykonanie: Cebulę pokroiłam w kostkę i zeszkliłam na maśle klarowanym. Pokroiłam batata i […]

Sałatka grecka

Składniki: 180 g miksu sałat; 200 g sera feta; 500 g pomidorków koktajlowych; pół czerwonej papryki; pół żółtej papryki; 1 długi ogórek; 1 czerwona cebula; 150 g oliwek zielonych; sól, pieprz, oregano; oliwa z oliwek Wykonanie: Miks sałat wsypuje do miski, ser feta oraz paprykę kroję w kostkę, ogórka w półksiężyce, a czerwoną cebulę w […]

Łazanki

Składniki: 1/2 małej, białej kapusty; 250 g makaronu łazanki; 2 średnie cebule; 100 g kiełbasy; 100 g boczku; smalec do smażenia; sól i bardzo dużo pieprzu. Wykonanie: Z kapusty ściągam wierzchnie liście i wyrzucam, następnie myję kapustę i szatkuję. Zalewam ją ok 2 szklankami wody, solę, przykrywam i gotuję na małym ogniu, aż zmięknie. W […]

Szpinakowe placuszki z kaszy jaglanej

Składniki: szklanka suchej kaszy jaglanej; 1 opakowanie mrożonego szpinaku; 2 jajka; sól, pieprz; masło klarowane do smażenia. Wykonanie: Rozmrażam szpinak w durszlaku. Ugotowałam kaszę jaglaną i ją ostudziłam. Czasami wykorzystuję także kaszę, która została mi z poprzedniego dnia 🙂 Do miski włożyłam kaszę i szpinak, wbiłam jajko, doprawiłam pieprzem. Odłożyłam porcję dla córki, a następnie […]

Czekoladowa kasza gryczana

Składniki: 1/2 szklanki kaszy gryczanej białej lub czarnej; szklanka wody; 1/2 szklanki mleka – krowie lub roślinne. Jeśli lubisz kaszę bardziej płynną, to użyj całej szklanki mleka; 2 łyżki kakao lub karobu; dowolne owoce: ja użyłam gruszki oraz liofilizowane truskawki; dowolne bakalie: ja użyłam płatki migdałów oraz wiórki kokosowe; sól. Wykonanie: Kaszę płuczę i zalewam […]

Koktajl z awokado i natką pietruszki

Składniki: nać pietruszki, dojrzałe, miękkie awokado, jabłko, kiwi. Wykonanie Zblenduj wszystkie składniki, możesz dolać wody lub mleka roślinnego dla dodania preferowanej konsystencji. Powyższa ilość składników jest przewidziana na koktajl dla jednej osoby 🙂 Koktajl na zdjęciu jest bez dodatku wody, czy mleka, ponieważ przygotowałam go dla mojej córeczki. Chciałam, aby mogła zjeść go sama, jako […]

Omlet ze szpinakiem i papryką

Składniki 2 jaja 2 łyżeczki mąki łyżeczka masła klarowanego garść szpinaku pół czerwonej papryki Połowę szpinaku podduszam na patelni na maśle klarowanym, a w między czasie białka ubijam na sztywną pianę i delikatnie mieszam z mąką i żółtkami. Następnie wylewam na szpinak na patelni masę jajeczną i smażę, aż boki omletu zrobią się białe, a […]

Faszerowana papryka na kolację

Składniki 5 czerwonych papryk 1 duża cukinia 400 g krojonych pomidorów z kartonika lub passatą pomidorową 1 opakowanie fety komosa ryżowa oliwa z oliwek ząbek czosnku sól, pieprz, natka pietruszki, listki bazylii, zioła prowansalskie Gotowałam komosę ryżową, a w między czasie dusiłam na patelni cukinię z czosnkiem. Dodałam pomidory oraz wszystkie przyprawy, oprócz soli, ponieważ […]

Rozgrzewająca zupa z gruszki i korzenia pietruszki

Składniki 600 g korzenia pietruszki 1 łyżka masła klarowanego 1 łyżka oliwy extra vergin 1 dojrzała gruszka 1 łyżeczka cynamonu litr wywaru warzywnego, ewentualnie z delikatnego mięsa np. przepiórka lub udko kurczaka 250 ml mleka sól i świeżo zmielony czarny pieprz 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne 1 łyżka soku z cytryny Do podania twardy, tarty ser, […]

Jogurt z czekoladowym kremem z awokado

Składniki duże i miękkie awokado banan 2 łyżki miodu 5 łyżek wody 2 łyżki kakao garść suszonych śliwek Wykonanie Zalej śliwki wrzątkiem i namocz przez chwilę. Wszystkie składniki zblenduj na jednolitą, gładką masę. Gotowe! <3 Krem możesz wykorzystać do naleśników, pieczywa, jako dodatek do jogurtu naturalnego 🙂 Krem można podać już rocznemu dziecku 🙂 Smacznego […]