Czy komuś zostały jeszcze pierniczki po świętach? ? Jeżeli jakimś cudem tak, to proponuję zupę pierniczkową ???

Składniki:

• 1 litr wywaru warzywnego;
• 300 g pierniczków (samodzielnie upieczonych);
• 200 g suszonych śliwek;
• 200 g rodzynek;
• 200 g suszonych moreli;
• 1 łyżka cukru trzcinowego;
• 20 goździków;
• 1 łyżka cynamonu;
• 3 laski kory cynamonowej (dostępne w sklepach ze zdrową żywnością lub czasem widuję w Lidlu);
• 1 szklanka czerwonego, wytrawnego wina;
• 1 litr kompotu z suszu.

Do przygotowania:

• miska do moczenia pierniczków
• sitko do przelania suszonych owoców
• garnek do gotowania zupy
• drewniana łyżka do mieszania zupy

Wykonanie:

Pierniczki namoczyłam w wodzie. Suszone owoce przelałam wrzątkiem i ugotowałam z cukrem, goździkami i korą cynamonową w kompocie z suszu. Następnie dodałam pierniczki z wodą, w której były moczone i podgotowałam jeszcze 15 minut często mieszając. Zupa bardzo łatwo przywiera do dna. Następnie dolałam ugotowany wywar warzywny oraz wino i gotowałam jeszcze 5 minut.

Zupka znakomicie sprawdza się na drugie śniadanie lub podwieczorek ??