Składniki (4 porcje):

• szklanka suchej kaszy jaglanej;
• 1 opakowanie mrożonego szpinaku;
• 2 jajka;
• sól, pieprz;
• masło klarowane do smażenia.

Do przygotowania

• rozmrożenie szpinaku przed gotowaniem
• durszlak do rozmrożenia szpinaku
• miska do moczenia kaszy
• garnek do ugotowania kaszy
• patelnia

Wykonanie:

Rozmroziłam szpinak w durszlaku. Kaszę moczyłam w mleku, a następnie opłukałam i ugotowałam oraz ostudziłam. Kaszę gotuję w stosunku 2:1 (stosunek wody do kaszy) do momentu aż kasza wchłonie wodę. Dodaję podczas gotowania łyżeczkę masła. Czasami wykorzystuję także kaszę, która została mi z poprzedniego dnia 🙂 Do miski włożyłam kaszę i szpinak, wbiłam jajko, doprawiłam pieprzem.

Odłożyłam porcję dla córki, a następnie doprawiłam solą.

Ręką formowałam placuszki o średnicy około 5 cm. Na rozgrzaną patelnię nałożyłam masło klarowane i smażyłam placuszki z każdej strony kilka minut. Jeśli nie chcesz smażyć dziecku placuszków na patelni, to możesz je upiec w piekarniku w 180 stopniach (termoobieg).

Placuszki pysznie smakują z jogurtem lub śmietaną. Możesz także przyrządzić puree z marchewki lub z selera 🙂

Placuszki świetnie sprawdzą się jako dodatek do gulaszu na obiad lub jako podwieczorek lub kolacja. Pysznie smakują także na zimo, możesz więc spakować je do pudełka i zabrać na wynos do pracy lub na rodziną wycieczkę 🙂

Smacznego 🙂