Składniki:

• wywar warzywny lub delikatny mięsny;
• 2 marchewki;
• 2 średnie pietruszki;
• mały seler;
• 2 cebule;
• imbir (ok 25 g);
• sok z jednej pomarańczy;
• skórka z połowy pomarańczy;
• 1 łyżka oleju kokosowego lub masła klarowanego;
• sól morska / himalajska;
• pieprz czarny;
• kurkuma;
• pieprz cayenne lub chilli;
• 2 łyżki sezamu;
• 8 łyżek prażonych pestek dyni;
• 4 łyżeczki oleju z ostropestu.

Wykonanie:

Cebulę pokroiłam w kostkę i zeszkliłam na maśle klarowanym. Marchewkę, pietruszkę oraz seler obrałam, umyłam i pokroiłam w kostkę i zalałam wywarem, tak aby były zakryte (jeśli mam za mało wywaru, to dolewam wody). Gotowałam aż warzywa będą miękkie i dorzuciłam cebulę i przyprawy. Zmiksowałam. Dodałam sok i skórkę z pomarańczy. Nałożyłam do miseczek, polałam olejem z ostropestu i posypałam pestkami z dyni.

Smacznego <3

Olej z ostropestu jest szczególnie bogaty w kwasy tłuszczowe omega 6. Zawiera także kwas oleinowy należący do jednonienasyconych kwasów tłuszczowych i przyczyniający się do zmniejszenia ryzyka chorób układu krążenia. W oleju występuje także witamina E, C oraz K, fitosterole, flawonoidy, aminy biogenne (histamina, tyramina) oraz kwasy organiczne. Ma także bardzo dobry wpływ na wątrobę.

Jeżeli wpis okazał się dla Ciebie przydatny, udostępnij proszę <3