Warzywne babeczki

Składniki: 4 jaja; dowolne warzywa, np. te, które zostały Ci z gotowania dzień wcześniej: żółta lub czerwona papryka, szpinak, pieczona cukinia, kawałek brokułu; przyprawy: oregano, bazylia, pieprz, sól, cebula, czosnek; kawałek sera na wierzch, np. feta, serek kozi, czy starta mozzarella. Wykonanie: Warzywa pokroiłam w kostkę i włożyłam do foremek na babeczki. Jaja wymieszałam z […]

Bezglutenowe babeczki na słodko

Składniki: 2 banany; 5 daktyli; 2 łyżki mąki owsianej; szczypta wanilii; 1 łyżka oleju kokosowego; 3 jajka; orzechy laskowe; płynna czekolada podana strzykawką do środka. Wykonanie: Wszystkie składniki, oprócz czekolady oraz orzechów, zmiksowałam w robocie kuchennym. Dodałam orzechy oraz wymieszałam. Przelałam do pojemniczków na muffinki i piekłam 45 minut w 180 stopniach. Gdy muffinki wystygły, […]

Czekoladowe „dutch baby” bezglutenowe

Składniki: 1/2 szklanki mąki gryczanej; 2 jajka; 3/4 szklanki mleka (roślinnego lub krowiego); 2 łyżki kakao; 2 łyżki miodu; łyżka masła klarowanego; tłuszcz do nasmarowania patelni lub naczynia żaroodpornego. Wykonanie: Nastawiłam piekarnik góra-dół na 200 stopni i wstawiłam do środka naczynie żaroodporne o średnicy 24 centymetry, aby się nagrzało. W tym czasie zmiksowałam wszystkie produkty […]

Witam w świecie Motherfood

Cześć! Bardzo się cieszę, że tutaj trafiłaś 🙂 Nazywam się Dominika Rapacz i jestem mamą Jagódki. Uważam, że to, co jemy warunkuje nasze zdrowie oraz dobre samopoczucie. Jest podstawą wszystkich naszych działań dnia codziennego, spełniania marzeń oraz realizacji celów prywatnych i zawodowych. Współczesny świat pędzi, zmuszając wielu z nas do pójścia na skróty i podawania […]

Zapiekane jabłuszka w cieście

Składniki (1 kokilka): 2 jajka; małe jabłko; mąka- możesz użyć mąki pszennej jeśli jadasz gluten. Jeśli nie, to sprawdzi się także mąka jaglana 😊; mleko- możesz użyć zarówno mleka krowiego jak i roślinnego 😊; wanilia. Wykonanie: Mąkę i mleko dodałam „na oko” aby uzyskać konsystencję jak w cieście do naleśników 😊 Jabłka obrałam, wydrążyłam środki […]

Torcik czekoladowy z pianką kokosową

Składniki: 200 g gorzkiej czekolady 70% kakao; 2 łyżki kakao; 100 g oleju kokosowego; 100 g cukru kokosowego; 5 jajek. Pianka: 2 puszki mleka kokosowego (gęsta część) ➡️ puszki powinny być najpierw min. 6 godzin w lodówce; 1 łyżka cukru kokosowego; 1 łyżka soku z cytryny; dowolne owoce do dekoracji, ja użyłam borówek amerykańskich i […]

Pierś z indyka z duszonymi warzywami

Składniki: pierś z indyka; sól, pieprz, słodka papryka; ziemniaki, korzeń pietruszki; korzeń selera; marchewka; por; czerwona cebula. Wykonanie: Mięsko natarłam solą, pieprzem i słodką papryką 😊 przyrządziłam tak także porcję dla dziecka -zrezygnowałam jednak z soli 😊 następnie ugotowałam indyka na parze do miękkości. 😊 Ziemniaki, korzeń pietruszki, seler, marchewkę obrałam i umyłam. Następnie pokroiłam […]

Zimowa zupa pomidorowa

Składniki: litr wywaru warzywnego ewentualnie można dodać jeszcze udko z kurczaka; masło klarowane; cebula; 2 ząbki czosnku; 4 marchewki; mały seler; mały por; 2 pietruszki; duży słoik passaty pomidorowej; bazylia, tymianek, zioła prowansalskie, pieprz, sól; twardy, żółty ser do posypania, np parmezan; natka pietruszki. Wykonanie: Cebulę i czosnek posiekałam, podsmażyłam kilka minut na maśle klarowanym, […]

Sałatka z kaszą jaglaną

Składniki: rukola; ugotowana kasza jaglana; pieczony burak; ser feta; pestki dyni lub słonecznika. Sos: olej z pestek winogron; sok z cytryny; trochę octu jabłkowego; sól, pieprz, czosnek. Wykonanie: Pokrojone buraki piekłam w 180 stopniach 30 minut. Przygotowałam ich więcej i potem używałam do kanapek 😊Ugotowałam szklankę kaszy jaglanej:) jeżeli nie zużyję wszystkiego do sałatki, to […]

Owsianka z prażonymi jabłkami

Składniki (dla 1 osoby): szklanka płatków owsianych namoczonych w wodzie noc wcześniej (jeśli jesteś na diecie bezglutenowej szukaj płatków z odpowiednim oznaczeniem); szklanka wody; 1 jabłko; łyżeczka cynamonu, mielonego imbiru oraz kardamonu; orzechy włoskie; łyżeczka świeżo zmielonego siemienia lnianego. Wykonanie: Jabłko obrałam i pokroiłam na małe kawałki. Włożyłam na suchą patelnię i prażyłam przez kilka […]