Faszerowana papryka na kolację

Składniki: 5 czerwonych papryk; 1 duża cukinia; 400 g krojonych pomidorów z kartonika lub passatą pomidorową; 1 opakowanie fety; komosa ryżowa; oliwa z oliwek; ząbek czosnku; sól, pieprz, natka pietruszki, listki bazylii, zioła prowansalskie. Wykonanie: Gotowałam komosę ryżową, a w między czasie dusiłam na patelni cukinię z czosnkiem. Dodałam pomidory oraz wszystkie przyprawy, oprócz soli, […]

Rozgrzewająca zupa z gruszki i pietruszki

Składniki: 600 g korzenia pietruszki; 1 łyżka masła klarowanego; 1 łyżka oliwy extra vergin; 1 dojrzała gruszka; 1 łyżeczka cynamonu; litr wywaru warzywnego, ewentualnie z delikatnego mięsa np. przepiórka lub udko kurczaka; 250 ml mleka; sól i świeżo zmielony czarny pieprz; 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne; 1 łyżka soku z cytryny. Do podania: twardy, tarty ser, […]

Jogurt z czekoladowym kremem z awokado

Składniki: duże i miękkie awokado; banan; 2 łyżki miodu; 5 łyżek wody; 2 łyżki kakao; garść suszonych śliwek. Wykonanie: Zalałam śliwki wrzątkiem i namoczyłam przez chwilę. Wszystkie składniki zblendowałam na jednolitą, gładką masę. Gotowe! <3 Krem można wykorzystać do naleśników, pieczywa, jako dodatek do jogurtu naturalnego 🙂 Krem można podać już rocznemu dziecku 🙂 Smacznego […]

Warzywne babeczki

Składniki: 4 jaja; dowolne warzywa, np. te, które zostały Ci z gotowania dzień wcześniej: żółta lub czerwona papryka, szpinak, pieczona cukinia, kawałek brokułu; przyprawy: oregano, bazylia, pieprz, sól, cebula, czosnek; kawałek sera na wierzch, np. feta, serek kozi, czy starta mozzarella. Wykonanie: Warzywa pokroiłam w kostkę i włożyłam do foremek na babeczki. Jaja wymieszałam z […]

Bezglutenowe babeczki na słodko

Składniki: 2 banany; 5 daktyli; 2 łyżki mąki owsianej; szczypta wanilii; 1 łyżka oleju kokosowego; 3 jajka; orzechy laskowe; płynna czekolada podana strzykawką do środka. Wykonanie: Wszystkie składniki, oprócz czekolady oraz orzechów, zmiksowałam w robocie kuchennym. Dodałam orzechy oraz wymieszałam. Przelałam do pojemniczków na muffinki i piekłam 45 minut w 180 stopniach. Gdy muffinki wystygły, […]

Czekoladowe „dutch baby” bezglutenowe

Składniki: 1/2 szklanki mąki gryczanej; 2 jajka; 3/4 szklanki mleka (roślinnego lub krowiego); 2 łyżki kakao; 2 łyżki miodu; łyżka masła klarowanego; tłuszcz do nasmarowania patelni lub naczynia żaroodpornego. Wykonanie: Nastawiłam piekarnik góra-dół na 200 stopni i wstawiłam do środka naczynie żaroodporne o średnicy 24 centymetry, aby się nagrzało. W tym czasie zmiksowałam wszystkie produkty […]

Zapiekane jabłuszka w cieście

Składniki (1 kokilka): 2 jajka; małe jabłko; mąka- możesz użyć mąki pszennej jeśli jadasz gluten. Jeśli nie, to sprawdzi się także mąka jaglana 😊; mleko- możesz użyć zarówno mleka krowiego jak i roślinnego 😊; wanilia. Wykonanie: Mąkę i mleko dodałam „na oko” aby uzyskać konsystencję jak w cieście do naleśników 😊 Jabłka obrałam, wydrążyłam środki […]

Torcik czekoladowy z pianką kokosową

Składniki: 200 g gorzkiej czekolady 70% kakao; 2 łyżki kakao; 100 g oleju kokosowego; 100 g cukru kokosowego; 5 jajek. Pianka: 2 puszki mleka kokosowego (gęsta część) ➡️ puszki powinny być najpierw min. 6 godzin w lodówce; 1 łyżka cukru kokosowego; 1 łyżka soku z cytryny; dowolne owoce do dekoracji, ja użyłam borówek amerykańskich i […]

Pierś z indyka z duszonymi warzywami

Składniki: pierś z indyka; sól, pieprz, słodka papryka; ziemniaki, korzeń pietruszki; korzeń selera; marchewka; por; czerwona cebula. Wykonanie: Mięsko natarłam solą, pieprzem i słodką papryką 😊 przyrządziłam tak także porcję dla dziecka -zrezygnowałam jednak z soli 😊 następnie ugotowałam indyka na parze do miękkości. 😊 Ziemniaki, korzeń pietruszki, seler, marchewkę obrałam i umyłam. Następnie pokroiłam […]

Zimowa zupa pomidorowa

Składniki: litr wywaru warzywnego ewentualnie można dodać jeszcze udko z kurczaka; masło klarowane; cebula; 2 ząbki czosnku; 4 marchewki; mały seler; mały por; 2 pietruszki; duży słoik passaty pomidorowej; bazylia, tymianek, zioła prowansalskie, pieprz, sól; twardy, żółty ser do posypania, np parmezan; natka pietruszki. Wykonanie: Cebulę i czosnek posiekałam, podsmażyłam kilka minut na maśle klarowanym, […]